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김치 - 나무위키
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| 대한민국의 김치는 채소를 소금물에 절이고 발효시켜 보관성을 높인 후 갖은양념으로 맛을 내어 먹는 한민족의 전통적인 발효식품이자 그와 관련된 일련의 조리 양식을 뜻한다. 한식 특유의 '매콤함과 감칠맛'을 느낄 수 있는 가장 한국적인 한국 요리라 할 수 있다. 오늘날까지도 대부분의 식사의 한켠을 차지하... |
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김치 - 한국민족문화대백과사전
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| 내용 요약 · 음성 재생 ; 김치는 무, 배추, 오이 등의 여러 채소를 소금에 절이고 양념을 버무려 발효시킨 식품이다. 비타민과 무기질의 보고인 채소는 원 상태로 저장하기 어렵다. 그래서 채소를 소금에 절이거나 장, 초, 향신료 등과 섞어서 새로운 맛과 향기를 생성시키면서 저장하는 방법을 개발하게 되었는데 이렇게 개발된 우리 고유의 식품이 바로 김치이다. 김치라는 이름... |
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전주 나들이 > Feeling JJ > K-푸드 > 김치
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| 김치는 한국을 대표하는 음식이자 전통 발효 식품이다. 오늘날 일상적으로 먹는 기본 반찬으로 한국인의 식탁에서 필수로 등장하는 소중한 음식이다. 김치는 매콤하고 새콤한 맛이 특징으로 소금에 절여 씻고 물기를 뺀 배추, 무, 오이, 파 등의 주재료와 고추, 마늘, 생강, 젓갈 등을 섞은 양념으로 버무려 만들어진다. 특히 전주 지역의 김치는 한국의 다양한 김치 중에서도 특별... |
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김치 - 다나와
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김치 - 위키백과 한국어
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| 김치 는 한국의 전통 발효식품이다. 소금에 절인 배추나, 무 등을 고춧가루, 파, 마늘 등의 양념에 버무린 뒤 발효시켜 만든다. 한국의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 한국식 식사에서 빠지지 않는 부식이며, 지방에 따라 재료와 조리 방법가에 따라 많은 종류가 있다. 다양한 한국 요리에 식재료로 사용되기... |
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김치의 종류 | 광주광역시 김치타운
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| 재료별 김치 ; 김치는 주재료에 따라 종류를 분류할 수 있다. 일반적으로 배추·무·오이·총각무·파 등을 많이 사용하지만 그 밖의 다른 재료들도 다양하게 활용한다. 우리나라에서 재료에 따라 담그는 김치의 종류는 다음과 같다. 배추김치 33종, 무김치 36종, 열무김치 3종, 총각무김치 3종, 오이김치 7종, 파김치 6종, 해조류김치 3종, 어패류 및 육류김치 10종, 기타 재료로 담근... |
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김치 - 에누리
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총각김치 - 위키백과 한국어
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| 총각김치 (總角--)는 총각무로 담근 김치이다. 굵기가 손가락만한 또는 그보다 조금 큰 어린 총각무를 무청째로 여러 가지 양념을 하여 버무려 담근다. 총각무는 알타리무, 달랑무 등으로도 불리기 때문에 총각김치를 알타리 김치 등으로 부르기도 한다. 역사 총각김치의 총각은 우리말이 아닌 한자어이다. 임진왜... |
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김치 - 화원농협김치가공공장
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| 열무김치 · 31,000원 ; 포기김치 전라도맛 ; 포기김치 서울*경기도맛 ; 총각김치 · 36,000원 ; 돌산갓김치 · 35,000원 ; 묵은지 · 26,000원 ; 고들빼기김치 ; 파김치 ; 양파장김치 ; 깍두기 |
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