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칼국수 - 나무위키
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| 칼국수는 한국의 국수로, 칼로 썬 국수를 국물에 담은 탕면류 국수이다. |
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칼국수 - 한국민족문화대백과사전
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| • 본 항목의 내용은 해당 분야 전문가의 추천을 통해 선정된 집필자의 학술적 견해로 한국학중앙연구원의 공식입장과 다를 수 있습니다. |
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칼국수 - 한국민속대백과사전
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| 칼국수는 밀가루나 메밀가루를 반죽해서 얇게 민 다음 칼로 얇게 썰어서 만들었다는 의미로 칼국수라고 부른다. 우리나라에서 언제부터 국수를 먹었는지는 정확히 알 수 없다. 그러나 문헌을 통해서 살펴보면 고려시대에야 국수를 뜻하는 글자 가 등장한다. 그러나 어떤 국수인지는 알기가 어렵다. 그러다가 칼국수는 조선시대 최고最古의 한글 조리서 『음식디미방 』에 ‘차면... |
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칼국수 황금레시피
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| 칼국수 황금레시피 칼국수 [재료] 칼국수 면 2인분 300g, 멸치 다시마 육수 9컵, 달걀 1개, 쪽파 2대 [양념] 다진 마늘 0.5, 국간장 1, 멸치 액젓 1, 소금, 후춧가루 적당히 [선택 재료] 김가루, 고춧가루, 간 깨 멸치 다시마 육수를 넉넉하게 끓여 주세요. 대략 8~9컵 정도 준비해 주심 된답니다. 저는 육수 티백을 사용했어요. *... |
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칼국수 - 위키백과 한국어
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| 칼국수 ( 문화어: 칼제비국)는 손으로 밀가루를 반죽하여 칼로 잘라 만든 국수이자, 이 면을 조개, 닭, 사골과 같이 해산물, 육류 등으로 낸 육수에 익혀 먹는 한국 요리이다. 면을 육수와 함께 끓여내 국물에 전분기가 묻어나는 것이 특징이다. 역사 조선시대에 국수는 양반들만 먹을 수 있는 고급 음식이었다. ... |
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바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!
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| 바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요! 오늘은 바지락 칼국수를 만들어보았어요 ^^ [재료] 생칼국수 면 4인분(550g), 바지락 200g, 애호박 1/2개, 작은 당근 1/3개, 중간크기 양파 1/2개, 대파 1/2대, 후춧가루 적당량, 참치액(또는 국간장) 1 큰 술, 소금 적당량 [육수] 디포리 (또는 멸치) 6-8마리, 다시마 5장, 건새우... |
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칼국수 황금레시피,칼국수 만드는법
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| 칼국수 황금레시피,칼국수 만드는법 칼국수가 먹고 싶더라구요 다행히 재료는 다있고 칼국수면만 사와서 후다닥 만들어 보았어요^^ [재료] 칼국수 400g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 호박 1/2개, 부추 100원짜리 만큼, 대파 1/2대, 물 8컵, 국간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 후추조금, 소금 1/3스푼~1/2스푼 칼국수 황금레시피,칼국수 만드... |
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바지락칼국수 만드는 법
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| 바지락칼국수 만드는 법 남편이 바지락을 잔뜩 사왔다고 했었죠! 해감한건 일부 순두부찌개를 나머진 바지락칼국수를 해봤어요. 오랜만에 친정식구들도 부르고 토요저녁은 고기도 구워먹고 오늘오전엔 바지락칼국수를 호로록했답니다. 다행히 우리식구들이 워낙 아무거나 잘먹어서 맛있게 든든하게 먹고 다들 외출을 나갔답니다. 오랜만에 먹으니 저도 맛있게 흡입 ㅎㅎ 그럼... |
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‘밀가루 혁명’의 도시 대전… 칼국수 왕중왕은?
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| 밀가루 혁명의 도시 대전 칼국수 왕중왕은 아무튼, 주말 음식·외식전문가가 뽑은 대전 칼국수 베스트 10 대전의 칼국수 사랑은 유별나다. 성심당 때문에 빵의 도시로 알려졌지만, 끼니로는 칼국수를 훨씬 많이 먹는다. 성심당을 운영하는 로쏘의 임선 이사는 일주일에 2~3번은 |
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칼국수의 신세계! 서울 칼국수 맛집 BEST 5
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| 칼국수의 신세계! 서울 칼국수 맛집 BEST 5 2019-11-06T00:53:21.000Z, 아침저녁으로 쌀쌀한 바람이 옷깃을 파고든다. 건조한 공기에 목도 텁텁하다. 뜨끈한 국물을 후루룩 들이켜고 싶은 계절이 왔다. |
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